Παϊδάκια σε μπλοκ, ζουμερά

Ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να καθαρίσει τα λίπη και να μην τεμαχίσει τα παϊδάκια.

Εξασφαλίζετε έτσι καλύτερη γεύση, λιγότερα λιπαρά και πιο ζουμερό κρέας.
Βεβαιωθείτε για την ποιότητα του κρέατος και σεβαστείτε τους χρόνους στο ψήσιμο. Η επιτυχία είναι σίγουρη!

Υλικά

• Ενα μπλοκ παϊδάκια, καθαρισμένα από λίπος
• Καρότα και πατάτες baby
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Ενα μπουκέτο αρωματικά -Θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη, ματζουράνα
• 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Ανάψτε τον φούρνο στους 220 βαθμούς
• Καθαρίστε τα καρότα και πλύντε καλά τις πατάτες, αφήστε τις με φλούδα
• Βάλτε ολόκληρα τα σκόρδα (απλά ξεφλουδίστε τα) και τα λαχανικά στο ταψάκι
• Ρίξτε τα μισά μυρωδικά, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήστε τα στον φούρνο για 20 λεπτά
• Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, τα υπόλοιπα μυρωδικά, 1 κουταλιά ελαιόλαδο στα παϊδάκια
• Τοποθετήστε τα στο ταψάκι όρθια και ψήστε ακόμη 1/2 ώρα
• Ρυθμίστε τον φούρνο, ανάλογα πόσο ψημμένα τα θέλετε
• Ετοιμα!