Λαχταριστό σάντουιτς με αυγά που περίσσεψαν από το πασχαλινό τραπέζι

Πάσχα ήταν και πέρασε, αλλά κάποια φαγητά μας έμειναν και τώρα ψάχνουμε πρακτικές συνταγές για να τα αξιοποιήσουμε σωστά.

Από τους πρωταγωνιστές του πασχαλινού τραπεζιού είναι τα βραστά αυγά. Φαντάζομαι, όπως κι εμείς, βάψατε αρκετά μόνο που δεν καταναλώθηκαν όλα οπότε έχουν περισσέψει.

Ίσως έχεις χορτάσει από το πολύ κρέας και ψάχνεις συνταγές για σάντουιτς που το βραστό αυγό ταιριάζει άψογα. Σου βρήκα τη πιο λαχταριστή συνταγή, γίνεται εύκολα και το λατρεύουν οι Σκανδιναβοί. Εμένα είναι από τα αγαπημένα μου σάντουιτς και το φτιάχνω συνήθως όταν θέλω να κάνω μια μικρή αποτοξίνωση από το κρέας.

Λέγεται räksmörgås και είναι ανοιχτό σάντουιτς με γαρίδες, βραστό αυγό, μαγονέζα, μαρούλι και μια φέτα λεμόνι. Μάλιστα, οι Σκανδιναβοί το επιλέγουν ως κυρίως γεύμα στα lunch breaks που κάνουν από τη δουλειά τους.

Εσύ μπορείς να βάλεις και τη φαντασία σου προσθέτοντας υλικά που λατρεύεις να τα συνδυάζεις στο σάντουιτς.

Υλικά

1 φέτα ψωμί της αρεσκείας σου

10 μικρές προβρασμένες γαρίδες

1 κ.γ μαγιονέζα

1 βραστό αυγό

1 φέτα λεμόνι

Εκτέλεση

Πάνω σε μια φέτα ψωμιού θα αλείψεις τη μαγιονέζα, θα βάλεις σε ροδέλες το βραστό αυγό και από πάνω θα ρίξεις τις γαρίδες με μια φέτα λεμονιού.

Το räksmörgås μπορείς να το συνοδέψεις με την αγαπημένη σου πράσινη σαλάτα.