Κοτόπουλο στο φούρνο με μουστάρδα

Δεν είναι το συνηθισμένο «πατάτες κοτόπουλο». Δώστε λίγη προσοχή στα υλικά και στη μουστάρδα, όπως θα σας εξηγήσω παρακάτω.

Υλικά

• 4 στήθη ή μπούτι κοτόπουλο, βιολογικό, χωριάτικο
• 1 κιλό πατάτες baby
• Χοντρό αλάτι, πιπέρι
• 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα με σπόρους
• 1 κουταλιά σούπας κίτρινη μουστάρδα
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά μέλι
• Φρεσκοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση

•  Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
• Κόψτε τις πατάτες baby στα δύο
• Σε ένα βαθύ μπολ βάλτε το κοτόπουλο και τις πατάτες, ρίξτε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά με τα χέρια
• Βάλτε τα σε ταψάκι
• Σε ένα μπολάκι αναμείξτε τις μουστάρδες, το ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το μέλι
• Περιχύστε γενναιόδωρα το φαγητό, προσθέστε 2 μικρά ποτηράκια νερό και ψήστε για 1 ώρα

Απίθανο πιάτο, σερβίρετε με μια σαλάτα: