marmagaΓλυκό κεράσι
Φυλάμε το γλυκό μας σε βαζάκια αποστειρωμένα και στεγνά.
ΥΛΙΚΑ
- 1300 γρ. κεράσια
- 1350 γρ. ζάχαρη
- 340 ml νερό
- 1 λεμόνι το χυμό του
- Χρόνος Προετοιμασίας
- Βαθμός Δυσκολίας
- Εύκολη
Καθαρίζουμε τα κεράσια από τα κοτσάνια τους, τα πλένουμε καλά και στη συνέχεια αφαιρούμε από ένα ένα το κουκούτσι.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει μαζί με τη ζάχαρη και προσθέτουμε μέσα τα κεράσια. Τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και όταν έχει κρυώσει το αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να μείνει έτσι για 24 ώρες. Το βάζουμε και πάλι στη φωτιά να βράσει για μερικά λεπτά ακόμα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία να το αφήσουμε να κρυώσει και να το κρατήσουμε στην άκρη για ακόμα 24 ώρες.
Μετά τη 2η φορά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το βάζουμε να βράσει μέχρι να δέσει. Προσέχουμε στο διάστημα που θα βράζει το γλυκό κεράσι να αφαιρούμε τον αφρό.
