marmagaΣυνταγή για καλοκαιρινή γκασπάτσο με καρπούζι
Ναι, κάνει ζέστη και (ναι!) θες κάτι που θα δροσίσει τον ουρανίσκο σου με τον καλύτερο τρόπο. Τι θα έλεγες για αυτή την εκπληκτική σουπίτσα;
Συστατικά
- 1 μεγάλη ντομάτα πολτοποιημένη
- 1/2 μικρή καυτερή πιπεριά
- 2 φλιτζάνια καρπούζι σε κυβάκια
- 1 κουτ. του γλυκού λευκό ξύδι
- 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 2 κουτ. της σούπας κρεμμύδι πολτοποιημένο
- 1/2 αγγούρι χωρίς σπόρους ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
- 1/4 του φλιτζανιού τριμμένη φέτα
- Αλάτι και πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Αρχικά, σε ένα μπλέντερ χτυπάς την ντομάτα, την πιπερίτσα και το μισό καρπούζι.
- Όταν λιώσουν τα υλικά, προσθέτεις το ξύδι και το ελαιόλαδο και συνεχίζεις το χτύπημα.
- Προσθέτεις το κρεμμύδι, το αγγούρι, τον άνηθο και αλατοπίπερο.
- Συνεχίζεις να χτυπάς τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.
- Μοιράζεις τη σούπα σε μπολ, πασπαλίζεις με την τριμμένη φέτα και το υπόλοιπο καρπούζι και σερβίρεις.
