Συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα κανταΐφι -Συγκλονιστική, με φύλλο που λιώνει στο στόμα

Οι γιορτές μπορεί να τελείωσαν, όμως, αυτό δεν σημαίνει ότι θα σταματήσουμε να φτιάχνουμε υπέροχες συνταγές.

Άλλωστε, το φαγητό και τα εκλεκτά εδέσματα μας δίνει χαρά και απόλαυση. Μια διαφορετική ζαμπονοτυρόπιτα με φύλλο από κανταΐφι είναι ό,τι πρέπει για το τραπέζι.

Είναι θεϊκή, αφράτη, με υπέροχη γέμιση και φύλλο που λιώνει στο στόμα. Γίνεται λουκούμι και θα την λατρέψουν όλοι.

Υλικά συνταγής για ζαμπονοτυρόπιτα κανταΐφι

500 γρ φύλλο κανταΐφι
125 γρ βούτυρο λιωμένο
125 ml αραβοσιτέλαιο

Για την γέμιση

400 γρ φέτα τριμμένη
300 γρ ανάμεικτα κίτρινα τυριά (ένταμ, γκούντα,μοτσαρέλα)
200 γρ ανθότυρο η τυρί κρέμα
100 ζαμπόν ψιλοκομμένο
1 ντομάτα κομμένη σε κύβους (χωρίς σπόρια και ζουμιά)
πιπέρι, ρίγανη

750 ml γάλα
250 ml κρέμα γάλακτος
4 αυγά
αλάτι,πιπέρι
λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

Εκτέλεση συνταγής για ζαμπονοτυρόπιτα κανταΐφι

Ξάνουμε το κανταΐφι και το ανοίγουμε να μην έχει κόμπους
Στρώνουμε το μισό στο ταψί
Βάζουμε στην μέση την γέμιση (με την φέτα, τα κίτρινα τυριά, το ανθότυρο, το ζαμπόν ,την ντομάτα, το πιπέρι και την ρίγανη)
Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι
Ρίχνουμε το βούτυρο με το λάδι και χαράσσουμε σε κομμάτια
Χτυπάμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο
Περιχύνουμε το κανταΐφι και το αφήνουμε μισή ώρα να ρουφήξει
Ψήνουμε στους 175C για 45-50 λεπτά να μας ροδίσει πάνω-κάτω
Στρώνουμε το μισό σε 32άρι ταψί, που έχουμε πασπαλίσει λίγη φρυγανιά
Του ρίχνουμε κουταλιές-κουταλιές το λιωμένο βούτυρο