Σουφλέ σοκολάτας με την πιο μεθυστική γεύση

Υπογλυκαιμία και σήμερα και έχουμε μια μεγάλη επιθυμία για σοκολάτα…

Υλικά

300γρ. κουβερτούρα

10 κοφτές κουταλιές σούπας αλεύρι

4 αβγά

100γρ. βούτυρο

½ φλιτ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Χωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάτε τους κρόκους καλά και προσθέτετε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αλεύρι. Έπειτα λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Χτυπάτε τα ασπράδια στο μίξερ και προσθέτετε όλα τα υλικά μαζί. Συνεχίζετε να χτυπάτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τέλος χωρίζετε το μείγμα σε 6 πυρίμαχα μπολάκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20’. Σερβίρετε ζεστά μαζί με κρέμα γάλακτος ή μία μπάλα παγωτό βανίλια ή ακόμα και πασπαλισμένα με λίγη ζάχαρη άχνη.