marmagaΓαρίδες ζουμερές, με σκόρδο και ρύζι
Πραγματική νοστιμιά και πλήρες πιάτο αυτή η συνταγή με μαριναρισμένες γαρίδες, οι οποίες τηγανίζονται ελαφρά.
Ελέγξτε την ποιότητα των γαρίδων σας. Αν δεν μπορείτε να προμηθευτείτε φρέσκες, επιλέξτε κατεψυγμένες ελληνικές, με ονομασία προέλευσης.
Υλικά
- 1/3 φλυτζανιού μέλι
- 1/4 φλυτζανιού σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά σούπας φρέσκο τζίτζερ τριμμένο (προαιρετικό)
- Μισό κιλό γαρίδες, φρέσκες κατά προτίμηση
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Βάλτε το μέλι, τη σόγια, το σκόρδο και το τζίτζερ σε ένα μπολ -Αναμείξτε τη μαρινάδα
- Πάρτε ένα τάπερ που κλείνει
- Βάλτε τις μισές γαρίδες στο τάπερ, ρίξτε λίγη μαρινάδα, τις άλλες μισές, άλλη λίγη μαρινάδα, κλείστε το τάπερ και βάλτε το στο ψυγείο για 8-12 ώρες
- Κρατήστε την υπόλοιπη μαρινάδα για το επόμενο βήμα (το 1/3 περίπου)
- Βάλτε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ελαιόλαδο και ροδίστε τις γαρίδες για 45 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά -Να μην σκληρύνουν
- Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα στο τηγάνι και βράστε για 1 λεπτό ακόμη
- Στο μεταξύ βράστε ρύζι ολικής και μπρόκολο και σερβίρετε αυτές τις υπέροχες, ζουμερές γαρίδες με τη σάλτσα τους από πάνω
