Τα μακαρόνια με κιμά -μπολονέζ- είναι μια εύκολη συνταγή, αλλά θέλει τα μυστικά tης. Υλικά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλυτζάνι σέλινο, 1/2 φλυτζάνι καρότα ψιλοκομμένα 1 κιλό κιμά μοσχάρι Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο 2 φλυτζάνια λευκό κρασί 1 φλυτζάνι γάλα 1 κουτί σάλτσα ντομάτα πουμαρό μεγάλο 1 φλυτζάνι παρμεζάνα 1 πακέτο […]

Το αγαπημένο παιδικό γλυκό γίνεται σοκολατένιο και διώχνει τη ζάχαρη. Υλικά – 4 φλ. τσ. γάλα πλήρες ή χαμηλών λιπαρών – ½ φλ. καφέ ρύζι καρολίνα πλυμένο καλά – 1 πρέζα αλάτι – ½ φλ. τσ. μέλι – 2 βανίλιες – 2 κ.σ. κορν φλάουρ – 1 κ.γ. κοφτή κακάο Εκτέλεση Βράζουμε το ρύζι με […]

Για να προστατεύσουμε το περιβάλλον πρέπει να αρχίσουμε να καταναλώνουμε λιγότερο κρέας. Εφαρμόστε αυτή την αρχή, δοκιμάστε την χορτοφαγία. Για αρχή προτείνω μπιφτέκια από λαχανικά και όσπρια, όχι κιμά. Υλικά 500 γραμμάρια ξερά φασόλια μαγειρεμένα [κόκκινα κατά προτίμηση] 1 κόκκινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 50 γραμμάρια φλέικς βρώμης 50 γραμμάρια αλεύρι πλήρες 1 […]

Πολύ καλός μεζές, τρώγεται από τώρα ως τα τέλη του καλοκαιριού. Υλικά 2 μεσαία κολοκυθάκια 1 κουταλιά αλάτι, πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο 1 + 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν 2 αυγά 1 φλυτζάνι κομματιασμένη φέτα 2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη Μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Περάστε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, στίψτε τα, βάλτε αλάτι και αφήστε […]

Τι ωραία που θα ήταν αν, -μετά από μια δύσκολη ημέρα όντας σχεδόν όλο το 24ωρο εκτός σπιτιού-, μπορούσαμε να φτιάξουμε κάθε γεύμα της αρεσκείας μας διαθέτοντας σχεδόν μηδενικό χρόνο για την παρασκευή του. Ποιος μπορεί να αρνηθεί ένα σπιτικό, καλομαγειρεμένο πιάτο; Κανείς. Ποιος έχει την δυνατότητα να αφιερώνει πολύ χρόνο για να το ετοιμάσει; Ξέρουμε, […]

Μια πανεύκολη και νόστιμη συνταγή για όσους βιάζονται. Το μυστικό της επιτυχίας είναι το βούτυρο, μαζί με το ελαιόλαδο. Υλικά 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο, σε λωρίδες 1 κουταλιά ελαιόλαδο 3 κουταλιές βούτυρο 5 σκελίδες σκόρδο Θυμάρι, δενδρολίβανο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο 1 κιλό πατάτες Εκτέλεση Σε τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο και μια κουταλιά βούτυρο Καθαρίστε […]

Είναι ένα πιάτο που δεν χρειάζεται συστάσεις. Εδώ θέλει πολύ τυρί μέσα στον κιμά. Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (κομμένο μια φορά) 1 πακέτο βίδες 1 κουτί σάλτσα πουμαρό 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 φύλλο δάφνης, 1 ξυλάκι κανέλα, 1 πρέζα σκόνη κανέλα, αλάτι και πιπέρι 1 κρεμμύδι μεγάλο + 3 σκελίδες σκόρδο 3 κουταλιές […]

Είναι ένα γρήγορο πιάτο για όσους δεν έχουν χρόνο αλλά είναι πραγματικά καλοφαγάδες. Υλικά 750 γραμμάρια κρέας φιλέτο κομμένο λωρίδες 500 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι 4 κουταλιές βούτυρο 4 σκελίδες σκόρδο Χυμό μισού λεμονιού Αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα μπούκοβο Ψιλοκομμένο μαϊντανό Εκτέλεση Πλύντε καλά το σπανάκι Βάλτε μια κουταλιά βούτυρο σε βαθύ τηγάνι και μαγειρέψτε το […]

Είναι η συνταγή για το παραδοσιακό ψητό κοτόπουλο, ολόκληρο στο φούρνο. Εχει μερικά μυστικά, ακολουθήστε τα. Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, μαϊντανός 2 φύλλα δάφνης 5 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα 1 λεμόνι στα τέσσερα Εκτέλεση Βγάλτε τα εντόσθια από το εσωτερικό του κοτόπουλο και […]

Εξαίσια συνταγή αυστηρά για ενήλικες – για τα παιδιά θα φτιάξουμε μπριζόλες λαδορίγανη. Υλικά 4 χοιρινές μπριζόλες από λαιμό (με κόκαλο), βάρους 200 γρ. η καθεμία λίγο ελαιόλαδο, για το άλειμμα Για τη μαρινάδα 100 ml ελαιόλαδο 80 ml τεκίλα 100 ml χυμός λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, τριμμένα 2 κουτ. […]