Κοτόπουλο με πιπεριές

poulet_890_sos

Είναι η διάσημη συνταγή «Κοτόπουλο από τη χώρα των Βάσκων» και ονομάζεται έτσι γιατί βασίζεται στις γλυκιές κόκκινες πιπεριές και το τσίλι, σπεσιαλιτέ της περιοχής.

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο βιολογικό κομμένο σε κομμάτια
  • 2 κρεμμύδια
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κόκκινες πιπεριές + 1 κίτρινη +1 πράσινη
  • Λίγη πιπερίτσα τσίλι
  • 700 γραμμάρια φρέσκες ντομάτες ξεφλουδισμένες
  • Θυμάρι φρέσκο, φύλλο δάφνης
  • Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί

Εκτέλεση

  • Ρίξτε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο
  • Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα, κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες
  • Σε κατσαρόλα βάλτε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και ροδίστε το κοτόπουλο καλά
  • Βγάλτε το κοτόπουλο, αφήστε το στην άκρη και στην ίδια κατσαρόλα ροδίστε το κρεμμύδι και τα σκόρδα
  • Προσθέστε τις πιπεριές και ροδίστε 5 λεπτά -Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, το θυμάρι και το φύλλο δάφνης και ροδίστε ακόμη 10 λεπτά πριν ξαναβάλετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα
  • Ρίξτε το λευκό κρασί, το τσίλι, σκεπάστε και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 20 λεπτά
  • Ετοιμο! Σερβίρετε με βραστές πατάτες, σαλάτα, ή ρύζι

Κόκκινες πιπεριές των Βάσκων, τις οποίες έκαναν και τουριστικό αξιοθέατο:

marmaga

Ο marmagas είναι ο δημιουργός του blog tismarmagas.wordpress.com. Μετά την επιτυχημένη πορία 2 χρόνων μετέφερε όλα του τα άρθρα στο ανανεωμένο πλέον marmaga.net...


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *